天津市武清区贾永刚金属结构件加工厂

百叶机生产工艺增大了市场利润空间

发布日期:2017-07-13 11:52 访问次数:
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        百叶机加工技术是由于它能切成的叶子那么薄,在菜品中利用百叶豆腐切成标准厚度的小块围绕着盘子一圈,之后中央再添上青红椒爆炒虾仁而得名。百叶豆腐是由大豆蛋白通过百叶素直接改变它分子中结构凝聚而成,所以百叶机制作的产品非常有弹性和韧性,吃起来滑嫩爽脆,可炒可炸、可煎可炖,且有水豆腐的特有的香气,现正流行于市场前影非常的可观。

       百叶豆腐生产工艺简单且在原冷冻食品厂基础上投入并不大,现市面上售价利润空间还比较大的,所以做的是冷冻调理食品厂家比较好的选择。百叶机生产的工艺流程是将大豆分离蛋白、淀粉和冰水打约集分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒和光滑细腻。之后慢速加入百叶素再转快速打浆到均匀。百叶机边慢速打浆边加入大豆油转快速,之后加入淀粉、味精、小麦蛋白快速充分搅拌均匀。加入百叶机中要先加水溶解再打,使浆液细腻无小颗粒和无小汽泡时即可。在整个打浆的过程中注意温度控制要低些,将打好的浆液倒入到托盘中厚度标准,百叶机表面盖上薄胶布,移入冷藏间定型十个小时左右,至有弹性和爽脆即可以了。百叶机蒸煮后使产品中心温度较高。百叶机应用要在冷却至常温后切块之后,经速冻链冷冻之后实现包装,然后移入到冻库贮存,冷藏温度是比较低的。
百叶机
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